人工採收的秘辛
人工採收，正如大家都知道的，就是人一株一株葡萄樹挨將過去把裡面的葡萄串一串一串剪下來~~
剛開始的第一分鐘興趣盎然，努力地翻開枝葉小心地剪下葡萄串。第二分鐘開始覺得腰有那麼一點酸，因為要半彎著來尋找葡萄串。第三分鐘腳也酸了，葡萄串長在不同高度需要上上下下剪跟拾。接下來手也凍了，因為現在可是12度陰雨綿綿的天氣。看了一下錶，才過十分鐘，離中午12點休息還有三小時又五十分，下午還有四小時，還有明天後天......當時萊特的腦中只有閃過上成功嶺的第一天，震撼教育！
幸好，當時萊特跟幾位認真勤奮的葡萄牙少年一起工作，還有一位"善解人意”的工頭，傳了我們一些小撇步：
1. 道路兩旁的葡萄樹一定要採收的乾乾淨淨，因為老闆開車來視察時，頂多車停在路旁，走進去幾步看看，他可沒空走到葡萄園的深處一棵一棵看，更別說我們還是在丘陵地需要爬上爬下的葡萄園。
2. 有些葡萄串部分已經發霉（好聽一點是貴腐），為了增加體積及節省時間，不見得會把發霉的部分剪去，整串丟進籃子裡，最上層再鋪上漂亮完美的葡萄串，如此這般很快就可以滿載而歸，打道回府！
（看官們可能擔心發霉的葡萄釀酒喝了會不會有問題，別擔心，葡萄們一上到貨車上，傳說的二氧化硫就會立刻丟進去消毒了 :)
工作口渴了怎麼辦？就把剛剪下那一串晶瑩剔透完美無瑕的葡萄串往嘴裡塞，Sauvignon Blanc吃膩了，就去旁邊的Pinot Noir葡萄園換換口味，這算是在葡萄園工作的福利了吧！
幹完八小時，腰挺不直了，腿也麻了，兩手的指甲縫都是泥土跟傷痕。回到酒莊，Wine Maker笑笑地問了我“感覺如何”? 萊特永遠記得當時回答他 “Now I know I shall appreciate the hand harvest wine, never take it for granted”（現在我懂得珍惜手工採收的葡萄酒，不會再把人工採收視為理所當然了）。
誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。須知杯中物，滴滴皆血汗。
p.s. 上圖就是葡萄採收者彎著腰在剪葡萄，因為舊世界葡萄樹一般會比較低矮
p.s. 下圖採收一整車的葡萄，準備運回釀酒廠
圖片來源：http://blog.winecollective.ca/，http://phys.org/news/
~~Wright 萊特~~
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